Du möchtest wissen, wie richtig gute Backwaren entstehen?
Lerne echtes Backhandwerk – direkt am Holzofen
In unserem Backkurs in der Holzofenbäckerei in Ölbronn bekommst du einen fundierten Einblick in das traditionelle Backhandwerk – praxisnah, verständlich und mit viel Gefühl für Teig und Zeit.
Gemeinsam heizen wir den Holzofen an, kneten Teige und begleiten Schritt für Schritt den gesamten Backprozess.
Am Ende nimmst du nicht nur deine eigenen Backwaren mit nach Hause – sondern auch das Wissen, sie selbst nachzubacken.
Das erwartet dich im Backkurs
Unser Tageskurs verbindet Theorie und Praxis auf eine Weise, die du direkt umsetzen kannst.
Wir starten gemeinsam um 10:00 Uhr mit dem Anheizen des Holzofens. Während der Ofen auf Temperatur kommt, arbeiten wir mit verschiedenen Teigen und bereiten alles für den Backprozess vor.
Du wirst aktiv eingebunden und arbeitest jeden Schritt selbst mit – vom Kneten bis zum Backen.
Informationen
Dauer: ca. 10:00 – 16:00 Uhr
Ort: natürlichBrot, Ölbronn
Teilnehmer: maximal 8 Personen
Preis: 150 € pro Person
Was wir gemeinsam backen
Im Kurs stellst du verschiedene Gebäcke selbst her:
Seelen
Schweizer Bürli
Hefezopf
Weizenmischbrot mit Sauerteig
Ciabatta mit Sauerteig & Poolish
Ein Teil der Teige ist bereits vorbereitet, da sie lange Reifezeiten benötigen. Der Fokus liegt auf dem praktischen Arbeiten, Formen und Backen.
Alle Rezepte sind so aufgebaut, dass du sie problemlos zu Hause im Haushaltsbackofen nachbacken kannst.
Termine für den Backkurs
Unsere Backkurse finden regelmäßig samstags statt – perfekt für dein Wochenende
25. April*
23. Mai*
13. Juni
27. Juni
11. Juli
25. Juli
08. August
22. August
12. September
26. September
10. Oktober
24. Oktober
Alles, was du über den Backkurs wissen solltest
Das lernst du im Kurs
Du bekommst ein solides Verständnis für das Backhandwerk und lernst:
- Grundlagen der Sauerteig- und Vorteigführung
- Teigentwicklung und Teiggefühl
- richtiges Formen und Spannung aufbauen
- Back-Reihenfolge und Timing
- Holzofenführung und Temperaturverlauf
Das ist im Kurspreis enthalten
Im Preis von 150 € sind enthalten:
- Getränke & Verpflegung
- gemeinsame Verkostung
- deine selbst gebackenen Waren zum Mitnehmen
- ein Sauerteigstarter
- ausführliche Rezeptunterlagen
Das solltest du mitbringen
Damit du optimal vorbereitet bist, bring bitte Folgendes mit:
- eine Schürze
- einen Korb oder eine Tasche für deine Backwaren
Stornierung & Teilnahme
Du kannst deinen Kursplatz bis 14 Tage vor Kursbeginn kostenfrei stornieren.
Danach ist eine Rückerstattung leider nicht mehr möglich.
Falls du verhindert bist, kannst du jederzeit eine Ersatzperson für deinen Platz stellen.
Sichere dir jetzt deinen Platz im Backkurs
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt – melde dich unverbindlich an und wir reservieren dir deinen Platz
Anfrage zum Backkurs senden
Deine Anfrage ist kostenfrei und unverbindlich.
Rückmeldung von uns
Grundsätzlich gilt: Wenn ein Termin im Formular auswählbar ist, sind in der Regel noch Plätze verfügbar.
Verbindliche Anmeldung
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Häufige Fragen zum Backkurs
Muss ich Vorkenntnisse haben?
Nein. Der Backkurs ist sowohl für Anfänger als auch für Hobbybäcker geeignet. Alles wird Schritt für Schritt erklärt.
Was soll ich zum Kurs mitbringen?
Wie viele Teilnehmer sind im Kurs?
Wie melde ich mich zum Backkurs an?
Wann wird meine Anmeldung verbindlich?
Erst nachdem wir dir eine Rückmeldung geschickt haben und du deine Teilnahme über das Formular bestätigst, wird deine Anmeldung verbindlich.
Wie erfolgt die Bezahlung?
Die Bezahlung erfolgt am Kurstag vor Ort in bar.
Was kostet der Backkurs?
Kann ich meine Anmeldung stornieren?
Bei einer späteren Absage ist keine Rückerstattung mehr möglich.